Podcast

 

Jokaviikkoinen podcast-jakso tarjoaa etänä herkullisen ruokaelämyksen lisäksi armollista ruokakeskustelua ja välillä syvällistäkin pohdintaa ruokafilosofiasta. Bella Table on näköalapöytä ruokakulttuurin ytimeen ja nautinnon lähteille, jossa saa kysyä ja ihmetellä. Elämän- ja tiedonjanoiset bellat vievät sinut matkalle maailman ääriin ja maisemareittiä takaisin isoäitien reseptikirjojen kautta, aina alkuperää kunnioittaen ja aina suurella rakkaudella oli kyse sitten notskimakkarasta tai ostereista. Kian ja Petran podcast juhlii kaikkia onnistumisia ja pohjaan palamisia ja tämä pöytä on katettu meille kaikille, joiden sydän sykkii ihanien makujen äärellä.


Ruokamatkat Kia Arpia Ruokamatkat Kia Arpia

62. Italian reissukuulumiset

Jaksossa jatketaan Italian reissutunnelmointia ja fiilistellään parhaita makukokemuksia Umbriasta, Firenzestä ja Roomasta. Mikä kaikkea ihanaa kokkailtiin villalla, mitkä cucina povera -annokset veivät firenzessä meidän sydämet ja mihin ravintolaan Roomassa palasimme kahdesti. Jaksossa luvassa sisäelimiä, spritzejä, oliiviöljy-, juusto- ja viinitilavierailuja, kalan siemennestettä ja k*ullisäkkejä. Kia jakaa ohjeen parhaimpaan tiramisuun ja vongole pastaan. Petra kertoo meidän unelmien aamiaisista. Mitä bellot tarjoili meille poolille? Entä mihin kaikkeen saatiin upotettua kilotolkulla viikunoita? Mikä ravintola oli floppi? Entä mitkä hittejä? Missä on Rooman paras gelato? Mitä kaikkea reissulla maistettua meinataan kokkailla Suomessa?

Lue lisää
Ruokamatkat Kia Arpia Ruokamatkat Kia Arpia

49. Italia!

Allora bellat & bellot, tätä jaksoa on odotettu koko podin olemassaolon ajan. Luvassa on tuplajakso yhteen putkeen meidän rakkaudesta Italiaa kohtaan. Jutellaan italialaisten ateriarytmistä ja ruokailuäännöistä. Käydään läpi eri alueet ja niiden omat annokset ja raaka-aineet. Jutellaan meidän lukuisista matkoista ympäri Italiaa. Luetellaan lempipaikat, mieleenpainuvimmat muistot ja ihanimmat annokset. Käydään läpi Emilia Romagna, Liguria, Lazio, Campania, Veneto, Trentino, Lombardia, Piemonte ja Toscana. Petra pitää pienen koulun Italian tunnetuimmista kuohuviineistä ja Kia luettelee parhaimmat cocktailit. Paljastamme myös meidän seuraavat Italian matkakohteet ja kerromme, minne suuntaamme Helsingissä helpottamaan Italia-ikävää.

Lue lisää
Ruokamatkat Kia Arpia Ruokamatkat Kia Arpia

38. Kiinalaista, kiitos!

Tällä viikolla juhlitaan kiinalaista uutta vuotta joten Bellat lähtevät jaksossa makumatkalle Kiinaan. Miten Yin&Yang liittyy kiinalaisen keittiöön ja mikä on paistamisen mullistava velveting-tekniikka? Entä mitkä on meidän must have tuotteet Hakaniemen aasialaisesta Jiahe-marketista? Mitä Kian nuudeliprojektille kuuluu ja miten Parasite-elokuvasta tunnettu Jjapaguri-annos valmistetaan? Droppaillaan meidän kiinalaisia lempisafkoja: dumpling, dimsum, bao, dan dan, mapo-tofu, kung pao ja biangbiang. Miten suunnistaa nuudeliosastolla, mitkä on meidän lemppari pikanuudelit ja miten ne pimpataan vielä paremmiksi. Puhutaan myös kiistellystä aromivahventeesta ja koukuttavasta rapeasta chiliöljystä. Kia paljastaa rapean ilmavan tofun salat ja täydellisen paistetun riisin kaavan ja Petra kertoo vegaani-ystävällisen ”kalanmakuisen” munakoisoreseptin. Luetellaan tietty myös Helsingin parhaat kiinalaiset ravintolat.

Lue lisää