96. Juhannusmenut
Jos kaipaat inspistä juhannuksen tarjottaviin ja menusuunnitteluun, kuuntele tämä jakso! Tunnin aikana fiilistellään sesongin parhaita herkkuja, twistataan Suomi-kesän klassikoita ja käydään läpi juhannusruokien eri kategoriat drinkeistä ja pikkusyötävistä aina grilliherkkuihin, luottojälkkäreihin ja juhannuspäivän aamupalaideoihin. Mitkä annokset sopii parhaiten mökkioloihin? Miten kasata juhannuksen vegemenu? Miten hyödyntää aattoillalta jääneet jämät? Ja miten sitä silliä saa tarjottua niille, jotka vielä epäröivät? Bellamaiseen tapaan mukana tietenkin myös ainakin 63 tapaa nautiskella perunaa!
Puhutaan ainakin näistä:
Kotimainen (!) parsa höylättynä
Uudet perunat voissa keitettynä
Graavilohi monessa muodossa
Silliheittereiden käännytysresepti (joka on tarkemmin jaksossa 3)
Silli ja creme fraiche -peti
Vegeversio eli munakoisosilli
Fritatut salvia-sardellit inspired by Tara
Helppo kananmuna-sardelli-snack ja sardellien liotus
Locanda Scappin bruschetta ja gremolata-voi
Kesäkurpitsa-carpacco
Kesäkeitto thaimauilla
Juhannuksen bo ssäm ja fish cakes
Grilliherkkujen marinadi-idikset
Raparperipiirakkanyytit grillissä
Kypsennys halsterissa = best
Parhaat maustevoit ja soosit
Juhannuksen klassikkosaldet x 4
Juhannuspäivän jämäherkut eli ainakin vohvelibuffa ja perunasalaattivati
Kääretorttukakku ja parhaat täytteet
Mansikat minttusokerilla
Jäätelövati ja jätskibuffa
Pastis-drinkki ja bellojen shrubit
Sardellimunavoi
Aprikoosibrulee
Granola ruskistetulla voilla goes juhannus
Clafoutis x dutch baby
Vihreä shaksuka
Juhannuksen parhaat pastat