23. Gnoccheja ja suolistoflooraa ft. Tara Junker
Tämä saattaa hyvin olla meidän tähänastisista podijaksoista parhain. Luvassa on tunnin verran inspiroivaa mutta asiapitoista puhetta ruoasta kun bellojen vieraaksi saapuu upea kasvisruoan jumalatar Tara Junker. Tara on kolmannen ruokakirjansa juuri julkaissut reseptinikkari, joka on myös ruoka- ja ravitsemustieteilijä, suolistoflooran brand ambassador ja freelance-ruokatoimittaja. Jaksossa saadaan vastaukset kysymyksiin: Miksi ruoka on niin ihanaa, mitä on terveellinen syöminen, mitä suomalaisessa ruokapuheessa tulisi muuttaa, mitä on suolistofloora ja miten kasviksista saa hyvänmakuisia. Keskustellaan tärkeimmistä ruokaan liittyvistä muistoista, ruokafilosofioista, ruokatrendien ongelmallisuudesta ja ruokavalioiden haasteista. Tara paljastaa omat arjen bravuurireseptit, jotka pelastaa kiireessä ja kuvailee täydelliset illallisjuhlat. Kuulemme myös Taran lempireseptin uudesta "Kasviksia viikon jokaiselle päivälle" -kirjasta.
Puhutaan ainakin näistä:
Manchegossa keitetty ohratto
Miten löytää korvaavia raaka-aineita resepteihin
Rakkaimmat ruokamuistot lapsuudesta
Perinteisen lautasmallin haastaminen
Suolistoflooran paino, toiminta ja tärkeys
Vagushermo ja yllättävä 90 %
Pikakurssi juuripersiljasta
Maatilaelämän ihanuus ja haastavuus
Kasvisten yllättävät ilmastovaikutukset
Avokado + pakasteherne + öljy = <3
Paras valmistusmetodi gnoccheille
Miten saadaan lapsi innostumaan parsakaalista
Maustehyllyn pro-tipit
Tie ruokatoimittajaksi
Ainakin 10 IG-inspistiliä