151. Kahvi ft. Kaisa Kokkonen
Syväsukellus hyvään kahviin palkitun ammattibaristan, kahvi-guru Kaisa Kokkosen kanssa. Perehdytään suodatinkahvin täydellistämiseen ja jutellaan kahvilaatujen eroista, itse jauhetuista kahvipavuista ja hyvän keittimen ominaisuuksista. Kuullaan, mihin kauppojen kahvihyllyllä ja kahvipakettien etiketeissä kannattaa kiinnittää huomiota ja miten kahvi säilytetään.
Opitaan makujen muodostumisesta, kahvihävikin hyödyntämisestä, kahvi cuppingista ja hyvistä kofeiinittomista vaihtoehdoista. Paljastetaan samalla meidän aamukahvirutiinit ja jutellaan vähän myös viikonlopun täydellisestä aamiaishetkestä.
Jakso on tehty kaupallisessa yhteistyössä vuosikumppanimme Wilfan kanssa.
Puhutaan ainakin näistä:
2 x viikonlopun sienieväät
Peurapata pro tips
Vaalea paahto vs. tumma paahto
Suodatinpaperien erot
Kaisan aamukahvirutiini <3
Meidän kahvinkeitinlemppari no 1
Itse jauhettu vs. valmiiksi jauhettu
Helsingin parhaat kahvit
Kahvin annostelun kaava